Живой рак – Разнообразие категорий для гурманов и экспертов
1. Мелкий рак (от 20 до 40 гр/шт)
Мелкий рак представляет собой нежные и маленькие особи, вес которых колеблется от 20 до 40 граммов. Эта категория идеально подходит для тех, кто ценит тонкий вкус и текстуру молодых раков. Мягкое мясо и нежная консистенция делают мелких раков прекрасным дополнением к салатам, закускам и легким закускам.
2. Средний рак (от 40 до 60 гр/шт)
Средний рак предлагает более насыщенный вкус и умеренный размер. Вес особей этой категории составляет от 40 до 60 граммов. Они идеально подходят для готовки в традиционных раковых супах, раковых закусках и гастрономических блюдах, где их вкус и текстура будут идеально сбалансированы.
Nautilus