Рецепт приготовления молочного поросенка в духовке

Ингредиенты:

• Молочный поросенок (2-4 кг)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2-3 веточки тимьяна
• 2-3 веточки розмарина
• 1-2 апельсина (для цитрусовой нотки)
• 1 столовая ложка меда
• Соль и черный перец по вкусу
• 100 мл белого вина или бульона
• 2-3 картофелины (для гарнира)
• 2 моркови (по желанию)
• 1-2 столовые ложки горчицы (для покрытия)

Шаг 1: Подготовка поросенка

• Осмотр мяса: Прежде чем приступать к готовке, тщательно проверьте мясо. Молочный поросенок должен быть свежим, без запаха, с гладкой кожей. Если мясо было заморожено, оставьте его размораживаться в холодильнике.
• ... Читать дальше »