Устрицы. Какие бывают в чем особенность и польза для человека

1. Бельон (Belon) или европейская устрица: Этот сорт устрицы происходит из Франции, и его основные характеристики - насыщенный мясистый вкус с нотками морской водоросли и горьковатым оттенком. Они обладают большим размером и тонкой раковиной с темным или зеленоватым оттенком.

2. Камчатская устрица (Pacific Oyster): Этот сорт устрицы происходит из Тихоокеанского региона, включая регионы США, Канады, Японии и других стран. Камчатская устрица имеет пряный и соленый вкус, и она часто культивируется в крупных фермах.

3. Кумамото (Kumamoto): Этот сорт устрицы происходит из Японии и имеет маленький размер и округлую форму. У них нежная и сладкая мякоть с нотами маслянистости и орехового привкуса. Кумамото также популярны на Тихоокеанском побережье США.

4. Малпек (Malpeque): Этот сорт устрицы происходит из Канады, острова Принца ... Читать дальше »

Как правильно выбрать устрицы

1. Свежесть: Самое важное при выборе устриц - это свежесть. Устрицы должны быть свежими и живыми. Однако невозможно определить свежесть устрицы только по внешнему виду. Если вы можете купить устрицы у надежного продавца, убедитесь, что устрицы хранятся в охлажденном состоянии и не просрочены.

2. Размер: Устрицы могут быть различных размеров. Обычно их классифицируют как №1, №2 и т.д. Чем меньше номер, тем больше устрицы. Например, устрицы №1 будут крупнее, чем устрицы №3. Выбор размера зависит от ваших предпочтений. Крупные устрицы обычно имеют более насыщенный вкус, а мелкие устрицы более нежные и деликатные.

3. Вес: Если устрицы продается по весу, обратите внимание на их вес. Вес каждой устрицы может варьироваться, и это также может повлиять на опыт приготовления и употребления.

4. Запах: Свежие устрицы должны иметь чистый морской запах, а не неприятный или протухший аромат.

5. Внешний вид: Хотя это не всегда ... Читать дальше »

Какие размеры Камчатского краба бывают

У молодых особей камчатского краба, попадающих в категорию S (Small), размах клешней обычно составляет примерно от 5 до 8 см.

Категория M (Medium) охватывает более взрослых особей среднего размера, у которых размах клешней может составлять примерно от 8 до 12 см.

Особи, которые входят в категорию L1 (Large 1), представляют собой крупные крабы. У них размах клешней может быть в пределах от 12 до 15 см.

Крабы, попадающие в категорию L2 (Large 2), имеют еще более крупные размеры. У них размах клешней обычно составляет от 15 до 18 см.

В категории L3 (Large 3) можно встретить особи с очень крупными клешнями. Размах клешней у них может достигать от 18 до 21 см.

Самые крупные особи камчатского краба попадают в категорию L4 (Large 4). У них размах клешней превышает 21 см.

Это стандартные размерн ... Читать дальше »