Морепродукты
 Морепродукты вкусны и содержат много нужных нашему организму микроэлементов: цинк, кальций, фосфор, железо, медь, йод. Но не все дары моря приносят пользу. Они должны быть свежими, в противном случае человек, наевшись их, рискует оказаться в больнице с тяжелым пищевым отравлением.

Покупаем мидии
Выбрать морепродукты высокого качества несложно, если следовать определенным правилам. Например, покупая мидии, отдавайте предпочтение только свежей или варено-мороженой продукции. Убедитесь, что раковины имеют однородный цвет, плотно закрыты и пахнут морем. Не берите мидии, кажущиеся тяжелее остальных: они просто н ... Читать дальше »

Креветки - один из самых популярных видов морепродуктов. Их можно приобрести в любом супермаркете в любом виде или попробовать в различных блюдах практически в каждом кафе или ресторане.Этот вид морепродуктов богат необходимыми для здоровья элементами, среди которых: кальций, калий, натрий, магний, железо и марганец. Калорийность низкая (95 ккал на 100 г), при этом это отличный источник белка.

Креветки отлично подходят для тех, кто следит за своим весом или сидит на диете. Этот продукт отлично сочетается со многими диетическими блюдами, добавляют им некую изюминку.
Креветки могут помочь людям, страдающим болезнями сердца - особе ... Читать дальше »

 Секрет Итальянской кухни

Именно морепродукты служат отличным дополнением практически ко всем известным итальянским блюдам, таким как пицца, паста, ризотто, панини, различные супы, салаты, и подчеркивают непревзойденную страсть итальянского темперамента.

Повсеместное применение морепродуктов в итальянских блюдах обуславливается, в первую очередь, историей и удачным расположением страны в акватории Средиземного моря. А морской и солнечный климат настраивает итальянцев на то, чтобы уделять больше времени себе и своему здоровью, вести активный образ жизни. Большая роль в поддержании этого состояния отводится приготовлению блюд местной кухни с использованием морепродуктов, которые по последним научным исследованиям способны снижать в разы вероятность возникновения депрессии.

Традиционные ита ... Читать дальше »

Рыба, моллюски и крабы относятся к самым скоропортящимся пищевым продуктам. Замораживайте только ту рыбу, какую поймали сами или купили на берегу у рыбаков.

Любую рыбу необходимо разделывать быстро, так как во внутренностях рыбы содержатся очень активные ферменты, вызывающие ее быструю порчу.
Смойте всю кровь из выпотрошенной брюшной полости, иначе рыба при хранении в морозильной камере изменит цвет.

Рыба, моллюски и крабы
относятся к самым скоропортящимся пищевым продуктам. Замораживайте только ту рыбу, какую поймали сами или купили на берегу у рыбаков.
Любую рыбу необходимо разделывать быстро, так как во внутренностях рыбы содержатся очень активные ферменты, вызывающие ее быструю порчу ... Читать дальше »

Из чего сделаны крабовые палочки

Немногие знают, что такой популярный продукт, как крабовые палочки делается совсем не из крабов. Поэтому перед покупкой необходимо внимательно читать на этикетках состав. Из чего же делаются крабовые палочки?
Чаще всего крабовые палочки изготавливаются из рыбы. Но нередко можно встретить марки, где рыба заменена простым соевым белком, крахмалами и искусственными добавками.

Обязательно смотрите, есть ли в составе слово «сурими». Если оно стоит на первом месте, значит, палочки точно изготовлены из рыбы. Если на втором, то, скорее всего, рыбного фарша в продукте минимальное количество.

Крабовое мясо отличается от простых крабовых палочек только формой и надписью на упаковках. Состав, как правило, одинаков.

Все палочки долж ... Читать дальше »

 Как правильно подать морепродукты к столу

Все из любят праздничную обстановку на кухне в частности на столе. Если это стол украшен преимущественно морепродуктами, то он выглядит гораздо более роскошным и аппетитным. В этом коротком ролике мы покажем как правильно и красиво подать креветки к столу, а так же гребешки. Все очень просто. Ваша задача наморозить как можно больше льда

Свойства морепродуктов

Для всех знаком тот факт, что продолжительность жизни у японцев намного длиннее, чем у остального населения. Причем основным продуктом, в меню долгожителей, считаются морепродукты и рыба. Данное питание помогает им всегда находиться в превосходной форме и улучшать общее самочувствие. Среди морепродуктов можно насчитать огромное количество обитателей морей.

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал крабов, креветок или кальмаров. Морское мясо обладает удивительными свойствами и полезными качествами. Деликатес из морепродуктов содержит высокий процент белка. При всем этом, он будет иметь маленькую калорийность. Благодаря этому ценному качеству, можно употреблять морское мясо в больших количествах, не нанося вред фигуре. Белок м ... Читать дальше »

Лосось с апельсиновой корочкой

Предлагаем Вашему внимаю, уникальный рецепт лосося с апельсиновой корочкой. Он до безумия прост и он более чем двухсот летней давности. Попробовав такое изумительное блюдо, мы гарантируем, Вы останетесь довольны.

Подготовьте:

•Сок из апельсина.
•Цедра апельсиновая.
•Мед – 20 гр.
•Масло кунжутное – 10 гр.
•Семга (филе) – 0,9 кг.

Жидкие компоненты нужно смешать в емкости. Часть нужно отделить, чтобы в дальнейшем добавлять в емкость для выпекания.

Рыбку нужно промариновать в подготовленном соусе. После этого выложить на противень, а также залить маринадом. По истечении 10-12 минут нужно добавить оставшийся соус.

Температуру нужно по ... Читать дальше »